Für ein ausgewähltes Gebiet in Deutschland, rund ein Drittel der Fläche des Schwarzwaldes, wurden alle Gasthausnamen (rund 500) vom Beginn des 14. Jahrhundert bis zur heutigen Zeit erhoben und analysiert. Die ersten Namen für Gasthäuser orientierten sich an geographischen Gegebenheiten oder Besitzernamen. Der Typ heraldisch geprägter Namen erscheint erst relativ spät. 1860 hatten rund 80% der Gasthäuser derartige Namen (‚Zum Hirschen‘, ‚Zum Löwen‘). Neue Gasthäuser, welche nach dieser Zeit entstanden, nahmen nur noch selten heraldisch geprägte Namen an.